Згодна са справаздачай Арганізацыі аховы здароўя Арганізацыі Аб'яднаных Нацый, канцэрагеннымі фактарамі на апрацоўчай дошцы ў асноўным з'яўляюцца розныя бактэрыі, выкліканыя пагаршэннем харчовых рэшткаў, такія як кішачная палачка, стафілакок, N.gonorrhoeae і інш. Асабліва афлатаксіны, якія адносяцца да класа адзін канцэраген. Ён таксама не можа быць ліквідаваны вадой высокай тэмпературы.Бактэрый на анучы не менш, чым на апрацоўчай дошцы.Калі анучай, якой выціралі апрацоўчую дошку, а потым праціраць іншыя рэчы, бактэрыі праз анучу распаўсюдзяцца на іншыя рэчы.Даследаванне, праведзенае Нацыянальным санітарным фондам (NSF), пацвердзіла ў 2011 годзе, што канцэнтрацыя бактэрый на апрацоўчай дошцы была ў 200 разоў вышэй, чым на ўнітазе, і было больш за 2 мільёны бактэрый на квадратны сантыметр апрацоўчай дошкі.
Таму спецыялісты ў галіне аховы здароўя рэкамендуюць мяняць апрацоўчую дошку кожныя паўгода.Калі ён выкарыстоўваецца часта і без класіфікацыі, рэкамендуецца мяняць апрацоўчую дошку кожныя тры месяцы.
Час публікацыі: 15 верасня 2022 г