У старажытныя часы развіццё сталовага посуду праходзіла працэс з нуля, ад простага да складанага. З часам патрэба ў апрацоўцы і падрыхтоўцы ежы ўзрасла, і выкарыстанне апрацоўчых дошак стала больш распаўсюджаным.
Раннія апрацоўчыя дошкі маглі быць адносна простымі і вырабляцца з розных матэрыялаў, такіх як дрэва і камень. Пазней бамбук паступова выкарыстоўваўся для вырабу апрацоўчых дошак з-за яго пераваг, такіх як лёгкасць, адносная цвёрдасць і прыгожая тэкстура.
Працэс вытворчасці бамбукавай апрацоўчай дошкі таксама пастаянна развіваецца і ўдасканальваецца. Сучасная вытворчасць бамбукавых і драўляных апрацоўчых дошак звычайна праходзіць шэраг этапаў апрацоўкі для паляпшэння якасці і прадукцыйнасці. Напрыклад, выдаленне бамбука, нарэзка бамбука на такую ж даўжыню, апрацоўка ў пучкі, апрацоўка высокай тэмпературай і г.д.
У параўнанні з традыцыйнай драўлянай апрацоўчай дошкай, бамбукавая апрацоўчая дошка мае некаторыя перавагі, такія як:
1. Бамбукавыя апрацоўчыя дошкі звычайна таннейшыя за апрацоўчыя дошкі з масіва дрэва.
2. Тэкстура бамбукавай апрацоўчай дошкі адносна лёгкая, больш зручная ў выкарыстанні, а паверхня гладкая, на ёй не так лёгка застаюцца рэшткі ежы, што адносна больш гігіенічна.
3. Бамбукавая апрацоўчая дошка пасля апрацоўкі высокай тэмпературай і высокім ціскам, зносаўстойлівая, цвёрдая, трывалая, моцная, не лёгка трэскаецца або не шлакуецца.
4. Бамбук аказвае пэўны інгібіруючы ўплыў на размнажэнне бактэрый.
5. Бамбукавая апрацоўчая дошка мае натуральны водар бамбука.
6. Бруд на бамбукавай апрацоўчай дошцы не будзе забівацца ў шчыліне, яе лёгка чысціць і сушыць на паветры, і там не будзе цвілі і паху.
Таму цяпер усё больш і больш аматараў кухні аддаюць перавагу выбіраць бамбукавую апрацоўчую дошку ў якасці асноўнай апрацоўчай дошкі на сваёй кухні.
Час публікацыі: 15 жніўня 2024 г.